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      茭白炒蘆筍:臘八冬季居家營養美食(2011年飲食健康推薦)

      字號:   編輯:霞頭  更新時間:2011-01-10 09:39

      引言:蘆筍是著名的防癌蔬菜,茭白是我國特有水產品,和蘆筍配在一起非常美味,并且清香營養,口感清爽脆嫩,以下就教給媽媽們做法吧!

      材料:茭白 蘆筍

      做法:

          1、蘆筍洗凈,切段,茭白剝去外皮,切成條(蘆筍茭白都買鮮嫩的)

          2、鍋熱倒食用油,放入姜絲爆香,倒入蘆筍段和茭白段翻炒

          3、放適量精鹽,少許水淀粉勾芡,收汁即可

      飲食常識小推薦:

      萵筍炒蝦仁的做法:

      材料:萵筍 基圍蝦 青紅椒

      做法:

         1、萵筍洗凈去皮去老根,切成1厘米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁,用料酒、鹽、生粉腌片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎

         2、坐鍋,下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色,立馬關火,保證蝦仁鮮嫩),盛起

         3、鍋中留底油,下蒜姜爆香,后放萵筍丁翻炒一下,接著下青紅椒炒勻,待鍋中萵筍丁色變深綠,放鹽味精調味關火,最后放蝦仁,依靠鍋中余溫把二者味道結合起來(蝦仁最后放,保持鮮嫩感)

      中國幼兒網小編總結:蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍,并且其肉質松軟,易消化,老少皆以,是很好的家庭美食!

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