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      最新元旦居家營養美食:蒜香酥炸排骨(飲食健康推薦)

      字號:   編輯:霞頭  更新時間:2010-12-27 04:28

      引言:許多的寶寶都愛吃油炸食品,平時在小吃店買的難免沒有自己做衛生,以下就為媽媽們提供兩款營養之美餐!

      原料:排骨500克 麻辣花生1袋 大蒜1頭

      調料:生抽2湯匙(30ml) 料酒湯匙(15ml) 糖1/2茶匙(3克) 鹽1/2茶匙(3克) 淀粉2湯匙(30克)

      做法:

        1)將排骨斬成小塊,洗凈后充分瀝干水分,放入盤中倒入料酒和生抽攪勻后,放入拍散的大蒜,用保鮮膜封好,腌制4個小時。

        2)倒入干淀粉,攪拌均勻,使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層淀粉即可。

        3)小奶鍋中倒入油,大火加熱,待油八成熱時放入排骨,炸20秒鐘后,改成中小火繼續炸約2,3分鐘撈出瀝干油。

        4)繼續加熱鍋中的油,待油9成熱時,放入排骨用大火炸20秒鐘后撈出瀝干油備用。

        5)炒鍋中放入一點點油,放入腌制排骨用的大蒜,煸炒出香味后,放入排骨,鹽和糖,再放入金飛紅麻辣花生翻炒1分鐘即可。

      飲食常識小推薦:

      蘿卜芥菜煮排骨

      材料:排骨200克、蘿卜150克、芥菜50克、草菇50克、蒜頭(去衣拍碎)15克、姜片15克,鹽、米酒、雞湯、生粉、生抽、胡椒粉、花生油各適量。

      做法:

           1、排骨洗凈斬件,以鹽、生粉、生抽、花生油拌勻備用;草菇洗凈備用;

           2、蘿卜去皮洗凈,切件備用;芥菜洗凈切小塊備用;

           3、開鍋下油,爆香蒜頭姜片,濺米酒,下雞湯滾開后,放入排骨、蘿卜和草菇中火煮10分鐘,然后加入芥菜煮至所有材料熟透,以鹽、胡椒粉調味即成。

      中國幼兒網小編總結:蘿卜味甘香,富含營養,有“小人參”的美譽。再加上以芥菜和排骨配之,保證了菜式養生之余,亦能考慮到口感的風味,所以媽媽不防做著嘗一下吧,此外提供媽媽的是油炸食品不易多吃!

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